Хумус - незвичайна закуска на весіллі
Інгредієнти:Нут - 1,5 склянки
Велика сіль - 1 ч.л.
3 зубчики часнику
3/4 склянки кунжуту
Півсклянки лимонного соку
Петрушка рубана 2 ст.л.
Масло оливкове - 2 ч.л.
Кайенский перець за смаком
Добре вимитий і просушений нут залий холодною водою і доведи до кипіння, зніми накип і додай половину ч.л. солі. На середньому вогні вари 1,5 години, поки нут не стане м'яким.
Тим часом в комбайні збий розтертий часник і сіль, кунжутну пасту і лимонний сік. До білої маси додай півсклянки води. Тепер перемішай всі разом з нутом. Потрібної консистенції можна досягти, якщо додавати воду, що залишилася з нуту.
